21、清蒸鲟鱼(2/24)
汤汁顺着菜叶边缘滑落，在白盘的衬托下更是清爽诱人！一旁的鲟鱼也差不多可以出锅了，李婉清打开蒸笼，白色的蒸汽裹着鲜润的热气扑面而来。
待雾气逐渐消散，盘里的清蒸鲟鱼便映入眼帘——鱼身修长完整的趴卧在圆盘上，银灰色的表皮在热气中泛着细腻的光泽。
切口上方插着的葱姜片已经软塌，析出的汁水被下方雪白的鱼肉吸的一干二净。
鱼腹的下方，淡白色的汤汁沿着鱼身边缘浅浅的积在盘底，鲜味混着葱姜的味道直往鼻子里钻。
李婉清拿出一块布巾叠好垫在盘子下方，稳稳的将鲟鱼给端了出来。
取出一根大葱，将葱白和绿叶分开上下叠放在一起，刀刃贴着葱白和绿叶快速切出细细长长的葱丝，将这些细长的葱丝叠在鲟鱼上方，远远看着像是一座小山。
接着，李婉清转身走到一盘的小火炉上，拿出锅铲挖了一大勺猪油，也不放到锅里，直接就着锅铲在炉火上加热。
雪白的猪油从一块细腻如白霜的凝固状态下慢慢消融，像是冬天的雪地被春风吹拂，化作雨水滋润大地。
猪油慢慢融化，冒出细小的气泡。
待它升起青烟时，李婉清挪开了锅铲，手腕微倾，滚烫的热油“哗啦”一声浇在青白相间的葱丝与鲟鱼身上。
瞬间，葱花香味迸发，热油在雪白的鱼肉上蹦跳，翠绿的葱丝被热油烫的卷曲，油亮的光泽顺着鱼身漫开，顿时鲜气四溢，勾的人喉咙微动！
李婉清取了一勺酱油、白糖、和少许食盐微微混合，洒在了鲟鱼身上，酱红的汤汁流淌，给白嫩的鱼肉染上了一抹风情。
鲟鱼刚上桌，不远处的院门也发出了声音。
周惠芬带着李虎父子俩上门，与他们一道来的还有一锅金黄油香的鸡汤。
周惠芬将鸡汤端上桌，跑来厨房问李婉清有没有什么可以帮忙的。
李婉清也没有跟她瞎客气：“大伯母，您把锅里蒸好的梅菜扣肉端出去就行，我把饭给盛出来就可以吃了。”
立夏饭在一旁的瓮里待了许久，像是怕被人遗忘似的，时不时冒出一股饭香出来彰显存在感。
饭很香，刚一打开扑面而来的谷物香味将小小的厨房都给占满了。与纯粹的糯米香不同，玉米、咸肉丁、香菇、蚕豆，无一不在彰显它们的存在感。
李婉清拿出饭勺将瓮里的立夏饭来回的搅动，等食材都充分的混合到位了，挖起一勺就往碗里放。
其实立夏饭被叫做“五色饭”也不无道理，半透明的糯米发挥出它黏人的特性，将其它食材紧紧包裹，蚕豆的绿、玉米的黄、咸肉的红、香菇的棕，五彩斑斓，汇聚一堂！
将饭装好端出去，王秀香和李桂花也到了，手里还提着一小筐篮子的咸鸭蛋。
“婶子们来啦，快入座。”人多，李婉清他们平日里用的餐桌坐不开，特地找了别家借了张桌子。于是，一张大方桌就这么摆在院子里。
众人入座，李桂花提起篮子放到桌子上，笑道：“我们俩带了点立夏蛋过来，大家尝尝看，讨个吉利。”
在华阳县，立夏时节不仅吃立夏饭，还要尝鲜。地三鲜：苋菜、黄瓜、蚕豆，水三鲜：螺丝、鲟鱼、河豚，树三鲜：樱桃、杏子、枇杷。
除此之外还有立夏蛋，李婉清家里没有腌过咸蛋，现在刚好给凑上了。
一个大方桌摆在院子正中央，几人围着桌子坐好，因为有李满梁在，李婉清还特地备了一壶酒水。
李婉清给自己倒了一杯，举起：“来，感谢大家近来的照顾，我在这里敬大家